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トウガラシのまとめ 項目 内容 分類 甘味種、辛味種 原産地 熱帯アメリカ 歴史 コロンブスによってスペインに持ち帰られ、世界中に広まった。日本には16世紀にポルトガル人によって伝わった。 栄養価 カプサイシン、ビタミンC、β-カロテン、ビ...

チェリモヤのまとめ 特徴 チェリモヤは、バンレイシ科バンレイシ属の植物の果実で、南米のペルーやエクアドルのアンデス山脈が原産地です。 名前の由来は、ケチュア語で「冷たい種子」を意味する「chilimoya」からきています。 チェリモヤは、そ...

たけのこに関する項目 項目 内容 由来と種類 タケノコは竹の地下茎から生える若芽。モウソウチク、ハチク、マダケなど様々な種類がある。 栄養価と効能 低カロリーで、たんぱく質、カリウム、食物繊維など、健康に良い栄養素を豊富に含む。 保存方法と...

大根の栄養素と効能 栄養素 含有量 効能 ビタミンC 12mg/100g 免疫力向上、コラーゲン生成促進、抗酸化作用 カリウム 190mg/100g 高血圧予防、むくみ解消 消化酵素 アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ 消化促進、胃もたれや...

セロリの栄養価と効果 栄養素 効果 カリウム むくみ解消、高血圧予防 ビタミンB1 糖質代謝、疲労回復 ビタミンB2 脂質・糖質・タンパク質代謝、美肌効果 ビタミンC コラーゲン生成、抗酸化作用、美肌効果 ビタミンE 抗酸化作用、細胞の老化...

セージの栄養価・健康効果・料理・保存方法 項目 内容 栄養価 カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分など 健康効果 抗菌・抗ウイルス作用、抗酸化作用、記憶力向上、ホルモンバランス調整など 料理 肉料理、魚料理、パスタ料理、スープなど 保存...

ズッキーニの栄養価と特徴 項目 内容 分類 ウリ科カボチャ属 原産地 中央アメリカ 旬 6～8月 カロリー 100gあたり16kcal 糖質 100gあたり1.9g ビタミンC 100gあたり20mg カリウム 100gあたり320mg 特...

春菊の栄養価・健康効果・栽培方法 項目 内容 栄養価 β-カロテン、ビタミンC、ビタミンK、カリウム、カルシウム、鉄、葉酸など 健康効果 風邪予防、視力維持、抗酸化作用、美肌効果、高血圧予防、骨粗鬆症予防、貧血予防など 栽培方法 種まき、苗...

しその栄養・効果・保存方法まとめ 項目 内容 栄養素 βカロテン、ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、カルシウム、鉄、カリウム、食物繊維、α-リノレン酸など 健康効果 抗酸化作用、殺菌作用、血行促進作用など 食べ方のポイント ...

シイタケの栄養価・歴史・栽培方法 項目 内容 栄養価 ビタミンD、葉酸、食物繊維、エリタデニンなど 歴史 鎌倉時代から食用に栽培、江戸時代にはほだ木栽培が一般的 栽培方法 原木栽培、菌床栽培 抗酸化作用 エルゴチオネイン、エリタデニン、レン...