2024-07

シイタケの栄養価・歴史・栽培方法 項目 内容 栄養価 ビタミンD、葉酸、食物繊維、エリタデニンなど 歴史 鎌倉時代から食用に栽培、江戸時代にはほだ木栽培が一般的 栽培方法 原木栽培、菌床栽培 抗酸化作用 エルゴチオネイン、エリタデニン、レン...

さやえんどうの栄養価・健康効果・料理方法・保存方法・栽培方法・楽しみ方 項目 内容 栄養価 β-カロテン、ビタミンC、ビタミンB群、ビタミンK、タンパク質、食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リンなど 健康効果 抗酸化作用、腸内環...

さつまいもの栄養価・効能・調理法・種類・保存方法・栽培方法 項目 内容 栄養価 食物繊維、ビタミンC、アントシアニン、ヤラピンなど 効能 便秘解消、美肌効果、目の健康、胃の保護など 調理法 焼く、蒸す、煮る、揚げるなど 種類 紅あずま、紅は...

コリアンダーのまとめ 項目 内容 栄養価 ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンE、β-カロテン、食物繊維、カルシウム、カリウムなど 効能 消化促進、整腸作用、抗菌作用、抗酸化作用、鎮痛作用、鎮静作用、解毒作用など 副作用 過剰摂取や体質によっ...

ゴボウのまとめ 項目 内容 特徴 独特の風味とシャキシャキとした食感。食物繊維が豊富。 栄養価 食物繊維、ポリフェノール、ビタミンB群、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、鉄分など 歴史 平安時代に中国から薬草として伝来。江戸時代には食用と...

ゴーヤの栄養価・健康効果・栽培方法 項目 内容 栄養価 ビタミンC、カリウム、モモルデシン、食物繊維、β-カロテンなど 健康効果 夏バテ予防、血糖値の上昇抑制、美肌効果など 栽培方法 種まき、苗の植え付け、水やり、肥料、摘心など 歴史 原産...

グリーンピースの栄養価・健康効果・調理法・保存方法・畑作り・歴史と文化 項目 内容 栄養価 食物繊維、ビタミンB群、ミネラル、たんぱく質、糖質など 健康効果 貧血予防、便秘解消、美肌効果など 調理法 茹でる、炒める、煮るなど 保存方法 冷蔵...

ぎんなんに関する項目 項目 内容 由来と歴史 中国原産、室町時代に日本へ渡来、古くから食用、薬膳料理、漢方薬として利用 栄養価と効能 炭水化物、たんぱく質、脂質、食物繊維、ビタミン、ミネラル豊富、抗酸化作用、血圧降下作用、疲労回復作用、免疫...

キャベツに関する項目 項目 内容 種類 春キャベツ、夏秋キャベツ、冬キャベツなど 特徴 ビタミンU、ビタミンC、β-カロテン、葉酸、食物繊維など 旬 春キャベツ：4月～6月、夏秋キャベツ：7月～10月、冬キャベツ：11月～3月 保存方法 常...

キクイモのまとめ 項目 内容 特徴 菊に似た花を咲かせ、地下に塊茎ができる。味はごぼうに似ており、ほんのりとした甘みとシャキシャキとした食感が特徴。 栄養成分 イヌリン、カリウム、ビタミンB群、ビタミンCなど 効能 腸内環境改善、血糖値の上...